L’heure est aux bières légères entend-on lorsqu’on se balade dans les bars lyonnais. L’heure est aussi aux IPA. Il n’en fallait pas plus pour que l’on se pose la question de ce qu’on allait bien pouvoir brasser. Si nos bières de Tradition contribuent grandement à notre réputation et reflètent les qualité de la “Touche Soyeuse”, nous souhaitons toujours aller de l’avant et penser à notre public curieux de nouveauté et de bières plus “modernes“.
La Quête de la bière pour tous
Nous nous sommes donc mis en quête de LA bière qui réconcilierait les buveurs de bières traditionnelles et les néo-amateurs friands de mousses houblonnées, les curieux de tout et les fidèles de toujours, une bière qui ferait un pont entre toutes les sensibilités. Après avoir fait de nombreuses dégustations en équipe et de multiples essais de bières qui nous combleraient tous et répondraient à ces besoins, nous avons abouti à une bière. Bienvenue à la P’tite Soif IPA.
Quelles sont ses particularités ?
Sa base d’orge et de blé apporte une légère acidité et onctuosité qui sauront séduire ceux qui cherchent de la présence en bouche. L’Elixir, houblon 100% français qui est infusé à froid dans la bière lui donnera ses notes fruitées et d’agrumes et contribuera à sa fraîcheur comme à son caractère. Son amertume délicate ravira les amateurs d’IPA tout en restant accessible aux sensibles de l’amertume qui ont rayé le style IPA de leurs habitudes de consommation.
Cette recette résulte en une bière consensuelle mais originale qui a pour vocation de faire le pont entre les consommateurs en quête de légèreté et de fraîcheur et ceux qui cherchent dans toute bière une expérience sensorielle unique.
